تقدم الوصفة المقدمة وصفة لذيذة وبسيطة لصنع “قلاية البندورة” مع اللحم، وهي طبق شهير معروف بنكهته الغنية ومكوناته الطازجة. لتحضير هذا الطبق، تحتاج إلى كيلوغرام من اللحم المفروم (يفضل أن يكون من لحم البقر)، بالإضافة إلى حبات بندورة كبيرة الحجم مقشرة ومقطعة، وبصلة متوسطة الحجم مقطعة لشرائح رقيقة، وفصوص ثوم مهروسة، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة لكل من الكمون المطحون والببريكا المدخنة، ملح وفلفل حسب الرغبة، وقليل من البقدونس الطازج للتزيين.
بعد تسخين زيت الزيتون في القدر على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم المهروس ويطهى لمدة دقيقتين حتى يتحول لونهما للذهبي. ثم يضاف اللحم المفروم ويتابع التقليب حتى يفارق اللحم بعضه البعض ويصبح بني اللون تمامًا. بمجرد اكتمال نضج اللحم، تقلّل الحرارة وتُضاف مكعبات البندورة والتوابل بما فيها الكمون والببريكا المدخنة والملح والفلفل. تُخلط جميع المكونات جيدًا وتترك لتغلي بلطف لفترة قصيرة حتى تخ
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : الملاغة- شيخنا الفاضل: أنا فتاة أعاني من شيء لست أدري ما هو، هل هو وسواس أم لا؟ كل ما حاولت الالتزام والاقترا
- سؤالي في القراءات: قوله تعالى: {وإذ زين لهم الشيطان أعمالهم وقال لا غالب لكم اليوم من الناس وإني جار
- هل للرؤيا ملك موكل بها ؟ وما اسمه ؟
- أنا متزوج من امرأة تكبرني سنا، وعند ما عرفت أن الزواج حرام من موقعكم أريد ترك هذا الزواج أفتوني كيف
- ما حكم الدين إذا كان أحد المحارم سواء الاب أو الاخ يقوم بمسك العورة لديهم لهرشها أمام محارمهم النساء
