تقدم الوصفة المقدمة طريقة سهلة لإعداد “متبل الباذنجان” السوري الشهير، والذي يعد أحد الأطباق الأساسية في المطبخ الشرقي بفضل طعمه الغني والفريد. أول خطوة هي تجهيز الباذنجان عن طريق غسله وتقطيعه لنصفين طولياً، ثم خبزه في الفرن عند درجة حرارة عالية حتى يصبح ذهبياً وطرياً من الداخل. بعد ذلك، يُترك ليبرد ويُقشر ويُزال لبّه برفق للحصول على قوام يشبه المهروس.
ثم تأتي مرحلة مزج هذه المادة مع مجموعة متنوعة من التوابل والنكهات مثل الثوم المفروم، والنعناع الطازج، والحمص المطبوخ والمطحون، بالإضافة إلى الفلفل الأحمر المجفف والمملح. تضيف إضافة زيت الزيتون وعصير الليمون لمسة فريدة لهذه التركيبة التي يجب خفقها جيدًا للتأكد من امتزاج كافة المكونات بشكل مثالي. أخيراً، تغطى الخليط ويُوضع في الثلاجة لساعتين على الأقل للسماح بتجانس النكهات. يمكن الاستمتاع بهذا المتبل اللذيذ كطبق جانبي أو كمكون رئيسي يعزز نكهة العديد من الأطباق الأخرى.
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : الصّردي- أحتاج أن أدفع رسوم طلب الالتحاق بجامعة، والجامعة لا تقبل الرسوم إلا بطريق بطاقة الائتمان (كريدت كارد
- شيوخنا الأفاضل: لي سؤال خاص بزوجتي حيث إنها منذ شهرين بسبب حبوب منع الحمل تأتيها الدورة تقريباً كل س
- أنا شاب ملتزم والحمد لله فعلمت في يوم بان هناك شابا وهو جارنا يرسل لأختي رسائل وبالهاتف ويتقابل معها
- اشتريت عقارًا بغرض الاستثمار، علمًا أنني لم أكمل ثمن هذا العقار، فقد دفعت جزءًا يقدر بنصف ثمن العقار
- عاد زوجي إلى البيت بعد غياب أسبوع، وكان هناك حفلة عند أهله وكنت متزينة لمشاركتهم، وطلب مني زوجي الجم
