تقدم الوصفة المقدمة طريقة سهلة وبسيطة لصنع سلطة البطاطس والباذنجان اللذيذة والمغذية. تعتبر هذه السلطة طبقًا جانبيًا ممتازًا يمكن تقديمه بجانب أي وجبة رئيسية نظرًا لمذاقها الفريد وقوامها المتنوع الذي يجمع بين النعومة الغنية للبطاطس والقرمشة الجيدة للباذنجان.
لإعداد هذه السلطة، يُبدأ بغسل ونزع قشرة كيلو غرام من البطاطس المتوسطة الحجم وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. ثم تُطهى المكعبات حتى تصبح طرية لكن دون أن تهرس تمامًا – وهذا يتطلب عادة حوالي ١٠ دقائق تحت الماء المغلي. بعد ذلك، تنقل البطاطس إلى وعاء كبير وتترك لتبرد قليلاً. وفي الوقت نفسه، يتم تقطيع باذنجان واحد إلى شرائح دائرية سميكة بحوالي نصف سنتيمتر.
إقرأ أيضا:دراسة جينية عن سكان جهة الرباط سلا زمور زعير تؤكد عروبة المغاربةبعد تسخين مقلاة غير لاصقة على نار عالية وإضافة كمية مناسبة من الزيت النباتي، توضع شرائح الباذنجان برفق داخل المقلاة لقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة من كلا الجانبين. يجب الحرص على تجنب الاكتظاظ بالمقلاة أثناء عملية القلي وقد يكون هناك حاجة لعمل دفعات مختلفة. بمج
- سيلاس هايت
- أعيش في فرنسا أنا وزوجي نريد الذهاب هذه السنة إلى بلدنا وإلى أهلنا، ولكن سعر تذكرة السفر غالية بعض ا
- أنا وأصدقاء لي قررنا أن نبدأ الدعوة في قريتنا وخصوصا للشباب، ومن أجل ذلك قمنا بتنظيم الدعوة، وسميناه
- بعد تخرجى من الجامعة لم أجد عملا فعرض علي قريب لي أن أعطيه أوراقى و سوف يتوسط عند أحد أصدقائه لإيجاد
- أنا وزوجتي نوينا الحج هذا العام، ولدينا أطفال صغار قد يقع بهم ضرر. فهل لزوجتي أن تؤخر الحج، مع أنني
