تعرض الوصفة المقدمة طريقة تحضير الكفتة الحلبية التقليدية بخطوات بسيطة ومكونات محددة. أولاً، يتم خلط كيلوغرام واحد من اللحم المفروم (مزيج من الغنم والبقر) مع بصلة مبشورة جيدًا، وبقدونس طازج مفروم ناعمًا، وملعقة صغيرة بابريكا مدخنة، وملعقتين صغيرتين مسحوق ثوم مجفف، بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. تضاف البيضة المخفوقة قليلًا لإعطاء التماسك اللازم للخليط.
بعد مزج هذه المكونات جيدًا، تشكل عجينة اللحم إلى قطع مستديرة متوسطة الحجم (حوالي 7 سم)، مما يسهل التعامل معها أثناء الطهي. يسخن الزيت في مقلاة عميقة أو القدر الخاص بالطهي العميق قبل البدء بشوي الكفتة؛ حيث توضع القطعة الأولى برفق على النار الساخنة وتترك لمدة دقيقتين لكل جانب لتحقيق اللون الذهبي الجذاب. تستخدم ملعقة ذات ثقوب لنقل الكفتة وإزالة أي شحوم زائدة بينما تستمر عملية الشوي لبقية الكميات.
إقرأ أيضا:قراءة وتحميل كتاب التاريخ الاجتماعي لدرعة لمؤلفه أحمد البوزيدييمكن إعادة تسخين الكفتة المكتملة إما عن طريق وضعها مرة أخرى على نار هادئة أو استخدام الفر
- لو سمحتم أريد أن أسأل عن كيفية عقد القران وصيغته. لأن عندنا في مصر يقولون زوجتك موكلتي على مذهب الإم
- توفي أبي منذ: 2004، وفي حياته كان مدينًا لأخواتي بمبلغ مالي، وطلب منهن الإمضاء على ورقة تثبت استلامه
- بسم الله الرحمن الرحيم وبعد: أسأل عن المذي من المعلوم أنه ليس فيه غسل وإنما الوضوء وغسل مكانه بالماء
- قرأت في أحد الكتب أن المتمتع إذا لم يتمكن من الاعتمار قبل الحج، فإنه يغير نيته من التمتع إلى القِران
- هل يجوز لرئيس مجلس إدارة شركة مساهمة عامة انتداب أحد موظفيه العاملين في مكتبه بالشركة للعمل في مكتب
