وصفة مميزة صنع صينية الحلبة التقليدية بنكهة فلسطينية

تقدم الوصفة المقدمة طريقة فريدة لصنع صينية الحلبة الفلسطينية الشهيرة، والتي تعتبر طبقًا تقليديًا محبوبًا بسبب طعمها المنعش وفوائدها الصحية العديدة. تبدأ العملية بغلي الحلبة حتى تنضج وتصبح طرية، ثم يتم خلط مجموعة متنوعة من المكونات الجافة تشمل الحليب البودرة، السميد، جوز الهند، والباكينغ باودر. بعد إضافة زيت الزيتون وتدليك الخليط جيدًا، ينتج عنه مزيج ذو نكهة زيتونية مميزة.

بعد ذلك، تضاف كمية صغيرة من مرق الحلبة المغلي إلى الخليط الجاف، مما يشكل عجينة فضفاضة مشابهة لعجينة البسبوسة لكن أكثر ليونة قليلاً. توضع طبقة من الحلبة المطبوخة فوق العجينة وتخلطان معًا بعناية. يُصب الخليط الناتج في قالب الفرن ويخبز لمدة 45 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

يتميز هذا الطبق بفوائده الصحية العديدة، حيث تحتوي الحلبة على خصائص مضادة للأكسدة تساعد في مكافحة السرطان وتحسين عملية الهضم. كما تساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم وتعزيز الصحة العامة للجسم. تعد صينية الحلبة مثالًا رائعًا على التراث الفلسطيني الغ