يعتبر السجق الشرقي، والمعروف أيضًا باسم الكندوز، أحد الأطباق التقليدية الغنية بتاريخ وأصول ثقافية عميقة الجذور في منطقة الشرق الأوسط. يتضح فن تحضيره من خلال عدة خطوات دقيقة ومتخصصة. أولاً، يتم اختيار قطع اللحم عالية الجودة -عادة ما يكون لحم الضأن أو البقر- والتي تخلط مع توابل وعطور محددة كالكمون والقرفة والقرنفل والفلفل الحار لإكسابها نكهتها المميزة. بعد ذلك، يشكل الخليط إلى أشكال طويلة رفيعة ويعبأ داخل الأحشاء النظيفة جيدًا للأبقار أو غيرها من الحيوانات.
بعد مرحلة التعبئة، تأتي الخطوة الأكثر أهمية وهي عملية التجفيف. هنا، يلعب الموقع دورًا حاسمًا حيث يجب أن تكون المنطقة جيدة التهوية وجيدة الإضاءة للشمس. تستمر هذه العملية لفترة زمنية محددة تسمح للسجق بتخضع للتفاعلات البيولوجية والميكانيكية الطبيعية مما يعطي له طعمه الخاص وملمسه المتفرد.
إقرأ أيضا:سَقْصى (سأَل)لتحقيق نتائج آمنة ولذيذة عند صنع السجق الشرقي منزليًا، يستوجب اتباع إجراءات صحية صارمة واستخدام أدوات مناسبة أثناء كل مراحل التحضير. بهذه الطريقة، يمكن الاستمتاع
- حكم المرأة المتزوجة التي تفكر في رجل آخر، دون أن تتصل به، أو تكون بينها وبينه أي علاقة، ولكنه ماضٍ،
- ما حكم من شك في أنه أقسم على عدم فعل شيء ما؟ علما أنه لم يقسم على عدم فعل الشيء نفسه، ولكن أقسم للآخ
- منذ فترة ساهمت بمشروع أنا وصديقة لي، ساهمت أنا بمبلغ 5000 جنيه، وساهمت هي بمبلغ 2000 جنيه على أن تكم
- أنا في بداية طريقي للالتزام ـ والحمد لله ـ وأحفظ من كتاب الله، ومواظب على الصلاة التي أمرنا الله بها
- 1-أضحي كل عام في عيد الأضحى وهذا العام تزوج ابني وأصبح له بيت مستقل ولم ينجب بعد أى ليس له أولاد فهل
