اكتشافات جديدة حول تأثير النظام الغذائي النباتي على صحة القلب نظرة متعمقة من منظور طبي وبيئي

يُظهر البحث العلمي المتزايد دور النظام الغذائي النباتي في تحسين صحة القلب، حيث أشارت دراسات حديثة إلى أن اتباع نظام غني بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة يمكن أن يقلل بشكل ملحوظ من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وتساهم هذه الفوائد في انخفاض مستوى الدهون الضارة وزيادة نسبة الدهون الحسنة، بالإضافة إلى التحكم في الوزن وتحسين مستويات السكر في الدم وضغط الدم. على صعيدٍ بيئيّ، يمثل النظام النباتي خيارًا أكثر استدامة، حيث تتطلب زراعة المحاصيل النباتية كميات أقل من المياه وتنتج انبعاثات أقل كثافة مقارنة بالطرق التقليدية.
كما تساهم الزراعة النباتية في تخزين الكربون في التربة، مما يساهم في مكافحة تغير المناخ.