يقدم النص وصفاً مفصلًا لطريقة تحضير “شيخ المحشي باللبن”، طبق سوري تقليدي شهير، يعتمد على الحشو الداخلي لكوسا طازجة بمزيج من الأرز المفروم، اللحم المفروم، التوابل، والثوم. بعد إعداد حشوة الكوسا، يتم سلقيها في مرق دافئ لمدة ساعتين ونصف ثم غمرتها في شُوربة اللبن الغنية المكونة من الزبادي، الطحينة، الثوم، مسحوق نشا الذرة، ملح الطعام، الكزبرة، ومياه الشرب. يتم تزيين الطبق بالأعشاب الطازجة قبل تقديمه. يبرز النص على أهمية دقة تحضير كل عنصر للحصول على النكهة المميزة لهذا المطبخ الشرقي الأصيل.
مقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- ماسيوبو (Masseube)
- نسكن في وحدة سكنية ملك لوالدي داخل مبنى سكني، وتقرّر عمل بعض الإصلاحات في المبنى بالكامل، وقُسِّم مب
- أنا طالبة أدرس في الخارج، وقد قابلت شخصا جيدا جدا، ثم اتفقنا على الزواج. وقد تزوجنا بعلم الأهل ورضاه
- يعبر الله تعالى عن الخلق بصيغة «خلقنا» ومرة «جعلنا» ومرة «صنع الله»، فهل هناك فرق بين الجعل والخلق و
- ما حكم الدين في المرأة المسلمة التي تتزوج أو تقيم علاقة الزنا مع رجل غير مسلم هل تعتبر خرجت من الدين
