تُعد الطرشانة العراقية طبقًا تقليديًا مميزًا يجمع بين نكهات متنوعة للحصول على مذاق فريد وغني بالعناصر الغذائية. يتكون هذا الطبق بشكل رئيسي من لحم أو دجاج منزوع الدهون، ومشمش وزبيب مجففين، ولوز محمص، وسكر، وبعض التوابل مثل الهيل. تتميز الوصفة بالخطوات البسيطة والتفاصيل الدقيقة التي تؤكد على أهمية كل عنصر فيها. أولاً، ينقع المشمش والزبيب لساعتين قبل تنظيفهما جيدًا. ثم يتم قلي قطع اللحم أو الدجاج حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، مع إضافة الماء وحبوب الهيل لطهيها برفق لمدة حوالي نصف ساعة حتى تنضج تمامًا. بعد ذلك، تُضاف الزبيب والمشمش المنقوعان إلى القدر نفسه مع بعض الزيت الجديد، ويُطهيان لفترة وجيزة حتى تزول أي شوائب. وفي الخطوة التالية، يُمزج السكر ودبس العنب (أو العسل) مع مرق اللحم/الدجاج وينضج الخليط لمدة ١٥ دقيقة تقريبًا دون تغطيته إلا جزئيًا لمنع ارتفاعه كثيرًا. أخيرًا، يوضع الطرشانة في طبق تقديم مزود بزيت التشويح وتُزين بالمكسرات المحمصة وقدّم ب
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : الخَيْمَة او الدار- أخواني الأفـــــاضل أنا موظف مقتدر أعمل سابقاً في مدينة الرياض، تزوجت من فتاة على سنة الله ورسوله، م
- أنا متزوجة بمسلم وقد اعتنقت الإسلام، وكان زوجي لطيفاً جداً ولكنه فجأة تغير وأصبحت حياتي تعسة، لأنه ي
- أنا - ولله الحمد – ملتزم, أعاني من وسواس, وفي بعض الأحيان يأتيني وسواس لفعل الحرام, وأهتم بهذا الشيء
- هل يحق للمسلم الملتزم الانتقام؟ يعنى لو ظلمني شخص وتمكنت من بعض المعلومات التي يمكن أن تضره، فهل يمك
- كنت أعمل مصلحاً للغسالات الكهربائية، أصلحت غسالة لامرأة عجوز وبعد فترة تركت العمل وأرسلت إليّ تخبرني
