تقدم هذه الوصفة طريقة سهلة وبسيطة لتحضير الطاجين المغربي الأصيل باستخدام الدجاج كمكون رئيسي. تبدأ العملية بتحضير المكونات الأساسية؛ حيث يتم تقطيع كيلوغرام من صدور الدجاج (أو الأفخاذ) والبصل وثلاث حبات طماطم وفلفل أحمر حار مجفف وقليل من التوابل كالكمون والقرفة. بعد ذلك، ينقع الدجاج في خليط من عصير الليمون والثوم وزيت الزيتون والملح والكركم لمدة ساعتين على الأقل.
بعد تجهيز الدجاج، يُسخَّن الطاجين الثقيل ويُطهى فيه البصل والفلفل الحار والثوم مع توابل القرفة والكمون حتى يصبح البصل شفافًا ذهبياً. ثم تُضاف مكعبات الطماطم وتترك لدقائق إضافية حتى تنضج وتتماسك النكهات. بعدها، يدخل الدجاج المتبل إلى الطاجين ويُخبز في الفرن عند درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ٤٥ دقيقة تقريبًا. خلال فترة الخبز، يُضاف الزبيب وحبوب أخرى مثل التمر المجفف بالإضافة إلى بعض السوائل للمساعدة في التحميص والتجانس بين المكونات المختلفة. أخيرا، يسمح للطاجين بأن يستريح خارج الفرن
إقرأ أيضا:كتاب فيزياء المستقبل- أنا لي شخص عزيز مات، ومن ساعتها أنا خائفة، وأشعر أن الدنيا فانية، وأدعو ربنا يجمعني به في الجنة بسرع
- بسم الله الرحمن الرحيم وبالله نستعين السؤال: هل يمكن بعد كل صلاة سواء الظهر أو العصر إلخ أن أقول للم
- بسم الله الرحمن الرحيم الرجاء من الإخوة القائمين على حل الأسئلة الشرعية الإجابة على سؤالي ولهم جزيل
- أنا طالب بكلية الطب، وتعلمنا كيفية الإنعاش القلبي الرئوي وبعض الإسعافات. فهل يجوز لي أن أسعف امرأة،
- ماهي الكهانة؟
