يقدم النص وصفة دقيقة لطبخ الأرز المصري بطريقة تقليدية تهدف إلى إبراز نكهته الفريدة. يبدأ الوصف بذكر أهمية غسل الأرز جيدًا وإبقائه في ماء بارد لمدة نصف ساعة، ثم تصفيفه وصب الماء منه مرة أخرى. الخطوة التالية هي طهي الأرز على نار متوسطة مع كميات محددة من الماء وزيت الزيتون ورشة ملح (اختياري)، ويقترح النص تغطية القدر بإحكام للحفاظ على الرطوبة وتوزيع الحرارة بشكلٍ متساوٍ، مع ملاحظة ضرورة عدم تحريك الأرز طوال فترة الطهي لتجنب كسر حبوب الأرز. يختتم النص بترك الأرز مغطى لمدة دقيقة إضافية بعد رفع القدر عن النار، مؤكداً على أهمية هذه الخطوة لحرية البخار المتبقي قبل فتح الغطاء و تقديم الأرز شهيًا ولذيذًا.
إقرأ أيضا:الأسرة الطبية الأندلسية: بنو زهر 2 (أبو مروان عبد الملك)
