يوفر النص دليلًا خطوة بخطوة حول كيفية تحضير وجبات الدجاج المشوية بنجاح في الفرن المنزلي. تبدأ العملية باختيار مكونات عالية الجودة، بما في ذلك صدور الدجاج الخالية من العظام والعروق، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من التوابل مثل البابريكا والثوم المفروم والكزبرة المجففة والفلفل الحلو. يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة تبلغ حوالي 180 درجة مئوية، بينما يقوم الشخص بإعداد الدجاج عن طريق إزالة أي جلد وأنسجة دهنية زائدة وغسل وتجفيف قطع الدجاج بعناية.
بعد ذلك، يتضمن التتبيل الدقيق خلط التوابل وزيت الزيتون لإنتاج قوام متماسك يُفرك به كل قطعة دجاج – داخليًا وخارجيًا – للتأكد من أنها مغلفة بالتساوي بطبقة رقيقة وكثيفة. توضع قطع الدجاج المتبلة في طبق خبز خاص ويُوضع الطبق أسفل شبكة معدنية مباشرة داخل الفرن الساخن. يستغرق التحميص عادةً ما يقارب 25 دقيقة لكل كيلوجرام أو حتى ينضج اللحم تمامًا، ويمكن اختبار الاستواء بثقب السكين؛ إذا كانت نظيفة، يكون الدجاج جاهزًا.
إقرأ أيضا:كتاب أساسيات الجيولوجيالتحقيق لون ذهبي جذاب
