يوصف الدجاج زرب بأنه طبق شعبي تراثي، يعتمد على طبخ دجاج بأسلوب تقليدي في بيئة صحراوية مميزة. تتمثل الخطوة الأولى في حفر حفرة رملية وتأمين أساس قوي للنار باستخدام الأحجار والفروع. يُحضر الدجاج بتتبيل شامل يحتوى على لبن رائب، عصير الليمون، الخضار المطحونة و الزيت، وينقع لمدّة 24 ساعة قبل التّطبخ. بعد إشعال النار وتأمين حرارة مثلى داخل برميل حديد يُوضع فوق الحفرة، يتم وضع طبقات من البطاطس، البازلاء، وأي خضروات أخرى مع الدجاج المبلل بالتتبيل. بعد فترة محددة، يقام عرض تقديمي رائع للطبق، ممزوج بجمال الشكل وطعمه اللذيذ.
مقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- فقد عرفنا فضل دعاء التعار، وكم بدأت أترقب أن أصحو ليلا لأدعو الله سبحانه وتعالى ولكن يشغلني سؤال: هل
- يكثر الحديث من بعض النصارى على هذا الحديث... حدثنا محمد بن عيسى حدثنا أبو جميع سالم بن دينار عن ثابت
- أستمع كثيراإلى الدعاة، لكني أصبحت مرعوبا مما ينتظرني من: سكرات الموت التي لا تطاق، إلى السؤال بعد ال
- من خلال متابعاتي لمناظرات الشيخ ديدات، فهمت أمورا عن الكتاب المقدس عند النصارى، فالكتاب المقدس عندهم
- ما معنى أن النبي صلى الله عليه وسلم فرض زكاة الفطر على الصغير والكبير؟ هل هذا يعني أن الصبي المميز ي
