تقدم الوصفة المقدمة طريقة تقليدية لتحضير الحمص بالطحينة وفقاً للثقافة الفلسطينية. تبدأ العملية بإعداد الحمص المجفف عن طريق نقعه لساعات أو طوال الليل ثم غسله جيداً. بعد ذلك، يتم سلق الحمص حتى يصبح طرياً ولكن دون أن يتحول إلى هريس كامل. عند الانتهاء من السلق، يحفظ البعض من ماء السلق لاستخدامه لاحقاً.
ثم يستخدم خلاط كهربائي أو محضر طعام لهرس الحمص بشكل لطيف مع إضافة القليل من ماء السلق للحصول على قوام كريمي متماسك. يجب الحرص على عدم الهريس الزائد لتجنب جعل التركيبة رخوة جداً. يمكن تعديل القوام بسهولة بإضافة المزيد من ماء السلق أثناء تشغيل الخلاط.
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : كْمَىبعد ذلك، تتم إضافة المكونات الأخرى مثل الطحينة واللبن الرائب وزيت الزيتون والثوم المهروس وعصير الليمون، ويخلط كل شيء جيداً للحصول على طعم متجانس وقابل للتعديل حسب الذوق الشخصي. أخيراً، يتم تقديم الحمص في طبق خاص وتزيينه برذاذ من زيت الزيتون البكر وشرائح الزيتون والفلفل الأحمر المجفف (أو البابريكا المدخنة) ومكعبات الخيار المخلل للحصول
- أرجو بيان الفرق بين (سوف أستغفر لكم ربي) و(سأستغفر لك ربي)؟
- الخيارات على اوليمب، تراد هي نفسها مثل الفوركس في العمل عليها. وحضرتك قلت قبل هذا إنها حرام، وأنا أر
- عطفاً على رقم الفتوى 2273425 المتعلقة بالتخلص من الفوائد المالية المحرمة. فهل يجب على المعطي أن يقول
- بنت تزوجت من رجل لا تحبه، لأن الأب هو الذي أجبرها على الزواج، وقد مكثت خمس سنوات معه في بيت واحد، وم
- كيف أجعل الناس يحترمونني وأكون قدوة حسنة لهم أيضا؟ وماهي صفات ومميزات الشخص الشاب المسلم الأعزب غير
