لقمة القاضي هي واحدة من أكثر الحلويات شعبية في مصر والوطن العربي، وتشتهر بقرمشتها اللذيذة ونكهتها المنعشة بسبب قطرات الشربات. لتحضير هذه الحلوى الرائعة، الخطوة الأولى هي إعداد شراب القطر الذي يتكون من خليط بسيط من السكر والماء يغلى حتى يصبح كثيفًا ويترك ليبرد. بعد ذلك، يتم تحضير العجين الأساسي بخلط الدقيق الأبيض، نشا الذرة، الخميرة، السكر البودرة، والزيت النباتي مع إضافة الماء بالتدريج للحصول على عجينة مرنة قابلة للتخمر لمدة ساعة تقريبًا.
بعد تخمر العجين، يعجن مرة أخرى قبل أن يتم تشكيل قطع صغيرة تشبه الجزر بواسطة ملعقة خاصة في الزيت الساخن. عند الانتهاء من قلي الحبات، تنقل بسرعة إلى حمام ماء بارد لمنع الالتصاق. يمكن اختيار إضافة بعض النقاط من عصير الحمضيات حسب الرغبة لتعزيز الطعم دون التأثير على اللون الأصفر التقليدي للحلوى. أخيرًا، يتم ترشيح الحبات في شراب القطر المكثف قبل تقديمها كطبق جذاب يستعيد ذكريات التاريخ المصري القديم بأشكال مبتكرة تحمل طابع “Hollywood look”.
إقرأ أيضا:الأخطاء المرتکبة في مقررات اللغة العربیة- سؤالي ذو شقين: الأول: أقرضت شخصًا كانت لديه وظيفة، ولكنه أصيب بمرض عضال، وترك وظيفته، وأرغب في أن أع
- أنا كثيرة الوساوس، وأحيانا عندما ينبهني أحد عليها قبل الصلاة، فعندما أصلي أفكر في ذلك، فأسلوب البعض
- أنا أقيم بفرنسا ودائما نختلف على هلال رمضان وهلال العيد إذ أن العائلة الواحدة تنقسم إلى شطرين النصف
- تراودني أفكار خطيرة هي أن الشيطان غير موجود، وأيضا حول وجود الله، ويؤلمني ذلك كثيرا، وأصبحت أخاف من
- في البداية: أتوجه إليكم بالشكر؛ لأنكم كنتم أحد أهم الأسباب في تركي للعادة السرية، التي لم أقترب لها
