يشكل “الحمر” واحداً من أبرز الأطباق التقليدية في الثقافة العربية، حيث يعكس تراثاً غذائياً غنياً ومتنوعاً. يتضمن وصفه تحضيراً سهلاً باستخدام مكونات أساسية تشمل اللحم المفروم والأرز وطيف واسع من التوابل العطرية كالكمون والقرفة والهيل. تبدأ العملية بتحضير الأرز عبر نقعه لساعة قبل غسله وصفيته بدقة. ثم تسخين الزيت النباتي وإضافة الثوم والبصل المقليتين حتى اكتسابهما لون الذهب. بعد ذلك، تنضم اللحمة المفرومة وتتقلب حتى تجفيف الدهون الزائدة عنها.
بعد مزج التوابل المختلفة – بما فيها الكمون والقرفة والهيل بالإضافة للملح والفلفل – توضع فوق القدر مع اللحمة ومعجون الطماطم. يأتي دور إضافة الماء ونقيع الأرز المستخرج خلال مرحلة النقع الأولى. حين يصل المحتوى للغليان، تخفض درجة الحرارة ويضاف الأرز المصفى ليغطى تماماً وينضج تحت غطاء محكم لمدة عشرين دقيقة تقريباً حتى الامتصاص الكامل للسوائل وتحقيق تماسك مطلوب للأطباق النهائية.
إقرأ أيضا:الرواية الشفهية وحجيتها في إثبات الوجود السباعي في منطقة غرب سوسلتقديم أفضل نتائج لهذا الطبق الأصيل، يجب الانتظار لفترة قصيرة بعد الإعداد للتأكيد على جودته وقوام
- رجل تزوج بامرأة وخلال العقد الشرعي بين لها أمورًا من جملتها مسألة التعدد، وقد وافقت، وبعد العقد بمدة
- سؤالي بارك الله فيكم: ما حكم قول المعلمة القديرة والشيخ القدير ؟ وهل صحيح أن التلقب بالقدير يجوز إن
- ما حكم قول أو كتابة «الله هو الحب المتبادل»؟ وما حكم كتابة كلمات وصف في اليوتيوب, مثل: «الروح القدس»
- ما حكم شراء الحلويات في بلاد الغرب (أو في بعض البلاد التي فيها مسلمون وفيها كفار -مثل: تركيا-)؟ حيث
- بالنسبة للمواصلات العامة، أو ما يسمى بـ: الفورتات، هل يوجد محذور في هذه المعاملة: فالمركبة -الباص- ت
