تعكس وصفة “العريكة” التقليدية في المغرب تراث البلاد الثقافي الغني وفنون الطهي المحلية الأصيلة. هذا الطبق الشهي يتكون أساسًا من الشعير المطبوخ الذي يتم مزجه بعناية مع مجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل، مما يخلق نكهة فريدة مميزة. توفر الوصفة المقدمة هنا دليلًا خطوة بخطوة لإعداد العريكة اللذيذة في المنزل. أولاً، يجب غسل الشعير جيدًا وصفيته قبل وضعه ليغلي في الماء على نار متوسطة حتى ينخفض مستوى السائل إلى النصف تقريبًا. بعد ذلك، تخفض الحرارة ويغطى القدر ليبقى على نار هادئة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين، أو حتى يصل الشعير إلى حالة طراوة مثالية دون أن يفقد قوامه الطبيعي.
إقرأ أيضا:الحرّاقة (إسم الذي يُطلق على المهاجرين إلى أوروبا في قوارب صغيرة بطريقة غير شرعية)بينما يستمر طهي الشعير، تتم إعداد الطبقة الثانية من الأطباق والمعروفة باسم “الخضرة”. حيث يتم طهي اللحمة المفرومة (اختيارية) في قدر آخر مع زيت الزيتون حتى تكتسب لونًا بنيًا جميلًا. ثم يضاف إليها الثوم المهروس وقرفة وورق غار، ويتواصل التحريك لبضع دقائق أخرى قبل إضافة الطماطم المقطعة والفلفل الرومي المطبوخ سابقًا والبهارات المختلفة مثل
- هل صحيح أن الاستغفار يزيد من المال والولد، كما في سورة نوح؟ وكيف يكون الرزق مكتوبا ومقدرا ويزيد، كما
- أنا فتاة لا أحب عاداتنا، ولا تقاليدنا، وأعتز بديني كثيرًا، ولي حق أن أقول: لا أريد الزواج من سعودي ا
- أنا صاحب سيارات أجرة، أقوم بتأجير السيارات للسائقين بطريقتين. الطريقة الأولى: أن يعطيني مبلغا مقطوعا
- عندي إشكال في الفتوى رقم: 130017، أرجو توضيحه، فقد ذكرتم فيها ـ مشكورين: فحمل النصوص الواردة في فضل
- هل من أنكر الأخلاق الإسلامية وقال إن أخلاق العامة - مما يخالف ما عرف عن جمهور أهل العلم من الأخلاق ا
