في قلب الثقافة الليبية تكمن أسرار فن تحضير الطعمية التقليدية، وهو طبق بسيط ولكنه غني بالتاريخ والمحبة الاجتماعية. تعتبر الطعمية رمزًا للتراث الليبي الأصيل، حيث يجتمع الناس حولها لتبادل القصص والأحاديث الحميمة. يتضمن إعداد هذه الوجبة اللذيذة مجموعة من الخطوات البسيطة ولكنها دقيقة. أولاً، يتم مزج الفول المجروش الناعم مع القليل من الماء ليصبح عجينة قابلة للسحب والعجن بسهولة. يمكن إضافة القرفة للمذاق الحلو والنكهة العطرية إذا رغبت بذلك. ثم تشكل العجينة إلى كرات صغيرة بحجم كرة الكريكيت.
بعد ذلك، يأتي دور عملية الطهي. تسخين كمية وفيرة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة حتى تصل درجة حرارته إلى حوالي 180 درجة مئوية. عند الوصول لهذه الدرجة الحرجة، يُضاف بعناية بعض الكرات الصغيرة واحدة تلو الأخرى إلى الزيت الساخن. يجب مراقبة العملية عن كثب أثناء تقليب الكرات بلطف لمنع احتراقها وضمان الحصول على لون ذهبى متساوي عليها جميعا. بمجرد اكتساب اللون الذهبي المرغوب فيه، تتم إزالة الطعمية فورًا بواسطة ملعقة ذات ثقوب ونقلها إلى طبق مغطى بور
إقرأ أيضا:إحتماليا، هل يمكن اختراق محافظ البيتكوين؟
