يوفر النص وصفة سهلة لطبخ القوانص والكبد الرومي، مادتين تُعدّان من أشهى وألذّ أجزاء دجاج الرومي.
يبدأ التحضير بغسل وتجفيف الكبد والقوانص، ثم تقطيعهما إلى قطع متوسطة الحجم. بعد ذلك، يسخن زيت الزيتون في مقلاة ويتم قلي الثوم فيه لفترة قصيرة، ثم تُضاف قطع الكبد والقوانص وتُقلى حتى تحصل على لون ذهبي جميل.
يُخلط عصير الليمون مع الزعتر، الملح وفلفل أسود، ويصبّ فوق اللحوم في المقلاة ويُحرَّك لكي يتداخل الخليط بالكامل مع اللحم. ثم يُدخل القدر إلى الفرن المسخّن على حرارة معينة ليتم طهي الكبد والقوانص بشكل مثالي.
يقدم هذا الطبق الدافئ، ومُعزّز بلمسة من الحمضيات والتوابل، بجانب البطاطس المخبوزة أو سلطة الجرجير لإعداد وجبة كاملة ومتوازنة غذائياً.
إقرأ أيضا:شمس الدين أبو عبد الله بن محمود الخليليمقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- شخص كان كثير الدعاء على والدته، وقد أصابها من ذلك مصائب كثيرة، وتعذبت كثيرا بسبب دعواته تلك، وماتت ف
- أعمل مسؤول مبيعات في شركة أكياس بلاستيكية، فهل يجوز لي بيع منتجات هذه الشركة لحسابي الخاص بنفس سعر ا
- أنا رجل متزوج ـ ولله الحمد ـ ولكنني أعمل في منطقة تبعد عن عائلتي ما يقارب 700 كم، وأمكث هناك أسبوعا
- أرجو إفادتي جزاكم الله خيرا في حكم صيام قضاء أيام من شهر رمضان: مر على زوجتي أكثر من رمضان ولم تقض ا
- ما حكم لبس اللباس الداخلي التحتي ـ الذي يغطي الفرج ـ الذي يكون به ثقب، علما بأنه يلبس سروالا فوقه؟.
