يعتبر فن تحضير الكرواسون التقليدي الفرنسي تجربة فريدة تتطلب مهارة وصبراً عالياً. تتمثل العملية في عدة خطوات أساسية تبدأ بإعداد الخميرة حيث يتم مزج الدقيق مع الخميرة والسكر والبيض والحليب الدافئ باستخدام خلاط العجين الكهربائي للحصول على عجينة طرية. تترك العجينة لتتخمر وتتضاعف حجمها قبل أن يتم مدها بسُمك ثابت وزراعة طبقة من الزبدة عليها. ثم يقوم الشيف بثني جوانب العجينة نحو الداخل وخفض أحد طرفيها لأعلى لإنتاج ثلاث طبقات رئيسية. بعد ذلك، تغطى العجينة وتترك لبعض الوقت للسماح للزبدة بالتغلغل فيها وتعزيز تماسك بروتين الجلوتين.
بعد الراحة، يمكن للشيف إعادة تشكيل العجينة وقصها لشرائح طويلة لاستخراج تلك الطبقات الشهيرة عند الخبز. تصاغ كل شريحة إلى قرنفلة كلاسيكية أو تلف بأسلوب مبتكر وفق الرغبة الشخصية. أخيرا، توضع الأقراص بعناية على صينية مدهونة بزيت الزيتون أو غير لاصقة خاصة بالمخابز والمعجنات، ويستخدم خليط صفار البيض لمنح اللون الذهبي والجذب البصري أثناء عملية الخبز. يدخل الك
إقرأ أيضا:اسمك بالعربية: التغيير يبدأ من عندك أولا !- السكر البريطاني
- حصل لي هذا الموقف اليوم وأريد رأيكم في ما فعلت هل هو صحيح أم لا... كُنّا (أنا وثلاثة أصدقاء آخرون) ف
- هل يجوز لي أن أدعم أو أتفاعل مع حسابات الاسنتقرام التي تقوم بنشر صور الأنمي مع ذكر اسمه؟ علما بأنه م
- بالعربية الفصحى: اغتيال دوق غيز
- هل يكفر من اعتقد صحة تسمية مناسبات المشركين التي يحتفلون بها، بناء على معتقدات باطلة. هل يكفر من اعت
