وصفة البرياني الغنيّة بالروبيان طبق هندي تقليدي لذيذ وصحي

البرياني بالروبيان هو طبق هندي تقليدي يُعتبر واحداً من أشهر وألذ الأطباق في مطابخ الشرق الأوسط. هذه الوصفة ليست مجرد تجمع للنكهات القوية، بل هي أيضاً مصدر غني بالعناصر الغذائية بفضل تنوع المكونات التي يمكن استخدامها، بما في ذلك الخضروات والدجاج واللحوم وبالطبع الروبيان (القريدس). يتميز هذا الطبق بتحضيره البسيط والمذاق اللذيذ الذي يجسد تاريخاً غذائياً غنياً.

لتحضير برياني الروبيان، يجب تجميع مجموعة متنوعة من المكونات مثل الروبيان الطازج أو المجمد، بهارات البرياني التقليدية، أرز البسمتي المنقوع، زيت النباتي، البصل المفروم، الثوم المهروس، الزنجبيل المبشور، الفلفل الأحمر الشرائح، الكزبرة المفرومة، البندورة المخلية والقاطعة قطع صغيرة، بالإضافة إلى التوابل المختلفة مثل الكركم والفلفل الأحمر الحار والملح والفلفل الأسود.

بعد إعداد المكونات، تبدأ عملية التحضير بسكب الزيت وتحمير البصل والثوم والزنجبيل مع الفلفل الأحمر. ثم يضاف الروبيان ويترك ليطهى حتى يحصل على اللون الوردي الجميل. بعد ذلك، تتم إضافة باقي المكونات