تعرض الوصفة المقدمة طريقة تحضير فطائر الصاج التقليدية، والتي تعتبر جزءًا أساسيًا من التراث الغذائي للثقافة الشرق أوسطية. يبدأ التحضير بخلط الدقيق والملح في وعاء كبير، ثم إضافة الماء الدافئ تدريجيًا لتكوين عجينة غير لزجة ومتماسكة. بعد ذلك، يتم عجن العجينة لمدة خمس دقائق على سطح مرشوش بالدقيق، وإضافة الحليب البودرة (اختياري) للمزيد من النكهة. يلي ذلك ترك العجينة ترتاح لمدة عشر دقائق قبل فرمها إلى قطع بحجم بيضة تقريبًا.
بعد الفرم، يجب فرد كل قطعة رقيقًا جدًا باستخدام نشابة يدوية أو آلية خاصة بفرد المعجنات، حيث ينبغي أن يكون سمك الفطيرة النهائية أقل من مليمترات قليلة للحصول على القوام المقرمش المرغوب فيه. يسخن قدر صاج على نار عالية ويضاف إليه القليل من الزيت لمنع التصاق الفطائر. عند ظهور فقاعات هوائية وبقع ذهبية خفيفة على سطح الفطيرة الأولى، يقلب بلطف بواسطة ملعقة طويلة مسطحة وينقل إلى طبق الطعام وهو ما زال ساخناً. تكرار العملية للفطائر المتبقية وفق نفس الخطوات.
إقرأ أيضا:عبدالرحمن الداخل المعروف بصقر قريشيمكن تقديم فطائر
- خرج ولداي في أحد الأيام ليلعبوا كرة المضرب في أحد النوادي كالعادة ولكن من دون علمي وكنت أنا في مركز
- أستاذنا الجليل، هل هناك في تاريخ الصحابة والتابعين والأمم السابقة من كانت له كرامة السير على الماء و
- حكايتي أني كنت في علاقة زنى مع زوجة أخي تواصلت أكثر من سنتين دون أن يعلم بها أحد إلا الله ونحن الاثن
- رجل اتهم زوجته بالزنا وأقسم بالله خمسا أنه صادق وأنها زنت، وهي أقسمت أيضا أنه من الكاذبين. وبعد فترة
- زوجان يعملان، والزوج بيده كامل المال، فقالت له الزوجة: «باعتبار أنك سمحت لي بالعمل، فكل مالي من بعد
