تقدم الوصفة المقدمة طريقة لعمل كباب الدجاج بطرق مختلفة، سواء بالفرن أو عبر الشوي على الفحم. تشمل المكونات الأساسية كيلوغرام من صدور الدجاج منزوعة العظام والعروق والمطحونة جيدًا، بالإضافة إلى بصلتين كبيرتين مفرومتين ناعمًا وستة فصوص ثوم مهروس. يتم خلط هذه المكونات مع البقدونس الطازج المفروم، زيت نباتي، كمون مطحون، بهارات لحم خاصة، ملح، وفلفل أسود لتكوين عجينة متماسكة. يُترك هذا الخليط ليبرد في الثلاجة لساعتين قبل تكوينه على شكل أقراص صغيرة على أسياخ خشبية أو معدنية.
لتحضير كباب الدجاج في الفرن، يجب تسخين الفرن مسبقًا وضبط درجة حرارته عند 180 درجة مئوية (356 درجة فهرنهايت). توضع الأسياخ فوق شبكات الشواء ويُحرص على عدم احتراقها عن طريق رفعها عن السلك بمقدار ربع بوصة. ينبغي انتظار حوالي عشرين دقيقة حتى ينضج الكباب ويتحول لونه إلى ذهبي. أما بالنسبة لشوي الكباب على الفحم، فتتم نفس الخطوات ولكن مع مراقبة النار والتأكد من قلب الأسياخ باستمرار
إقرأ أيضا:هوية المصريون القدامى (التأصيل)- ذات مرة وأنا في السجود سجدت على الأعضاء السبعة، ولكن ركبتي لم تكن مباشرة على السجاد كباقي الأعضاء، و
- أنا طالبة في المدرسة الثانوية، يؤذن للظهر ونحن في الحصص، ولا يوفروا لنا وقتا للصلاة؛ فكل حصة تتبع ال
- يا شيخ، كنت أصلي بانتظام وفي وقت الصلاة، ولكن الآن صرت أؤخر الصلاة شيئا ما، بسب بقائي في الحمام فترة
- مدينة خميني شهر
- Robert C. Baker
