وصفة شهية لعمل أقراص طرية بالجبنة محلية الصنع في المنزل

تقدم الوصفة المطروحة طريقة سهلة ولذيذة لإعداد أقراص طرية بالجبنة في المنزل، وهي طبق تقليدي محبوب عالميًا. يتطلب التحضير مكونات أساسية متاحة بسهولة في أي مطبخ، تشمل الدقيق والملح والزبدة الباردة والماء المثلج والجُبن الكريمية. تبدأ العملية بخلط الدقيق والملح وتفتيت الزبدة فيهما حتى يحصل الخليط على ملمس رملاني، ما يساهم في الحصول على طعم غني وملمس مقرمش. يتم إضافة الماء المثلج تدريجيًا أثناء العجن للحصول على عجينة غير لزجة وقابلة للفَرد والتشكيل. يُترك العجين ليبرد لساعة كاملة قبل فرده إلى سماكة نصف سنتيمتر، وذلك لمنع التشقق وضمان ثبات الشكل والحجم أثناء الطهي. تقطع العجينة بدوائر كبيرة، ويُخبز كل قرص مدة عشرة دقائق بدرجة حرارة 180 درجة مئوية. أخيرًا، تُغطى الأقراص الساخنة بأنواع مختلفة من الجبن، سواء كانت جبنًا حيوانيًا أو نباتيًا، وفقًا للذوق الشخصي، وتزين بالأعشاب وزيت الزيتون والفستق الحلبي وغيرها من الإضافات المرغ