تعرض الوصفة المقدمة طريقة تحضير الكفتة الحلبية التقليدية بخطوات بسيطة ومكونات محددة. أولاً، يتم خلط كيلوغرام واحد من اللحم المفروم (مزيج من الغنم والبقر) مع بصلة مبشورة جيدًا، وبقدونس طازج مفروم ناعمًا، وملعقة صغيرة بابريكا مدخنة، وملعقتين صغيرتين مسحوق ثوم مجفف، بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. تضاف البيضة المخفوقة قليلًا لإعطاء التماسك اللازم للخليط.
بعد مزج هذه المكونات جيدًا، تشكل عجينة اللحم إلى قطع مستديرة متوسطة الحجم (حوالي 7 سم)، مما يسهل التعامل معها أثناء الطهي. يسخن الزيت في مقلاة عميقة أو القدر الخاص بالطهي العميق قبل البدء بشوي الكفتة؛ حيث توضع القطعة الأولى برفق على النار الساخنة وتترك لمدة دقيقتين لكل جانب لتحقيق اللون الذهبي الجذاب. تستخدم ملعقة ذات ثقوب لنقل الكفتة وإزالة أي شحوم زائدة بينما تستمر عملية الشوي لبقية الكميات.
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : الدّربالةيمكن إعادة تسخين الكفتة المكتملة إما عن طريق وضعها مرة أخرى على نار هادئة أو استخدام الفر
- أريد معرفة الحكم الشرعي في لعبة ماين كرافت. وهي لعبة تركز على ناحية الإبداع عند اللاعبين، وتسمح لهم
- لقد سرق من مكان كنت فيه أنا وزوجتي ذهب زوجتي. ماذا أقول وماذا أفعل ؟ وهل يجوز لي الدعاء عليه؟ جزاكم
- هل هناك حديث شريف يقول إن الرزق في التجارة والزراعة؟.
- مسند أحمد (ج 46 / ص 48) كُنَّا مَعَ أَبِي قَتَادَةَ عَلَى ظَهْرِ بَيْتِنَا فَرَأَى كَوْكَبًا انْقَضّ
- باع والدي نصيبه من تركة والده - رحمه الله - من أخيه الأكبر وبدون مكاتبة بينهما, وبمبلغ ضئيل نظرًا لح
